Con l’arrivo della stagione estiva, è tempo di godersi di nuovo il piacere di cenare all’aria aperta, e cosa c’è di meglio di organizzare un gustoso barbecue? Riunirsi attorno al fuoco, respirare il profumo del cibo che si cuoce sulla griglia e condividerlo con gli amici e la famiglia è un’esperienza senza pari.
Ingredienti
- 1 orata
- 1 branzino ( spigola )
- 250 gr di totani
- 250 gr di seppie
- 500 gr di moscardini
- 250 gr di sogliole
- Due spicchi d’aglio
- Prezzemolo fresco
- Sale qb
Preparazione
Per preparare il pesce al barbecue in modo impeccabile, seguite questi semplici passaggi:
- Preparazione del pesce:
- Sciacquate e asciugate accuratamente il pesce.
- Fate delle incisioni sui totani, sulle seppie e sui moscardini e praticate dei piccoli fori con un ago sulla parte della pelle della sogliola.
- Farcite il branzino e l’orata con prezzemolo fresco e uno spicchio d’aglio, e condite l’interno con un pizzico di sale.
- Cottura:
- Cuocete il branzino e l’orata sulla griglia per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura.
- Per le sogliole, i moscardini e le seppie, la cottura richiede circa 10 minuti, girandoli a metà cottura.
- I totani e i loro tentacoli richiedono una cottura più breve, circa 5 minuti, girandoli a metà cottura. Nota bene: I tempi di cottura possono variare in base alla grandezza del pesce e all’intensità della brace o della griglia.
- Servizio:
- Una volta cotto, servite tutto il pesce con contorni a piacere.
Seguendo questi semplici consigli, sarete pronti a deliziare i vostri ospiti con un’indimenticabile cena a base di pesce alla griglia. Buon appetito!
